Usaha catering di Jakarta merupakan salah satu bisnis alternatif yang cukup menjanjikan jika digeluti secara serius. Namun banyak pengusaha kuliner yang baru terjun ke bisnis Catering Jakarta namun masih menggunakan cara pemasaran yang kurang tepat. Sehingga kebanyakan berhenti di Tengah jalan atau bahkan gulung tikar karena kurangnya pesanan, padahal modal yang telah dikeluarkan sudah cukup besar.
Ada beberapa jenis layanan catering di Jakarta yang bisa dipilih untuk menjadi fokus bisnis yang dikerjakan. Layanan catering apa saja yang bisa Anda pilih, dan bagaimana cara mengembangkan usaha Catering Jakarta tersebut akan sedikit diulas dalam postingan Kali ini. Berikut ini beberapa jasa catering yang bisa Anda pilih:
Nasi Kotak
Masing-masing tamu mendapatkan porsi individu untuk satu orang di setiap kemasan. Tiap-tiap tamu memperoleh porsi yang sama dalam kotak kardus. Paket nasi box sangat praktis, hemat biaya, dan fleksibel dalam mobilitas atau acara di luar ruangan. Biayanya juga relatif lebih irit daripada layanan catering prasmanan. Kekurangannya tamu tak bisa memilih makanan dan mengambil sesuai selera masing-masing.
Catering Prasmanan
Hidangan buffet umumnya menunya bervariasi, biasanya untuk menu utama disediakan olahan rendang daging, ayam bakar, sambal goreng udang, dan ikan kakap asam manis. Sedangkan untuk sayur, biasanya disediakan sayur non kuah atau tumisan seperti capcay, otak-otak pakcoy, atau gado-gado, dan sayur berkuah seperti asinan sayuran, sop jamur, atau sup ayam baso. Bila pakai layanan catering prasmanan, tamu bisa memilih sendiri masakan yang disukai dan mengambil sesuai porsinya masing-masing. Penyajian prasmanan secara umum lebih menarik dibandingkan membagikan nasi kotak. Meski terlihat lebih mewah, tetapi layanan catering prasmanan biayanya relatif masih terjangkau. Paket prasmanan yang ditawarkan lazimnya sudah lengkap dengan semua peralatan yang diperlukan, sehingga penyelenggara tidak perlu repot sewa alat catering dan bisa menghemat energi dan waktu.
Menu Gubukan
Menyediakan aneka sajian dalam pondok-pondok terpisah tentu bisa memberi kesan mewah dan elegan. Sungguh cocok untuk moment yang menghadirkan banyak tamu sekaligus seperti pesta pernikahan atau acara berbuka puasa bersama. Lazimnya menu yang disediakan adalah makanan ringan yang populer disediakan dalam acara pesta atau pertemuan seperti siomay, baso, sate, dimsum, tempura, pempek, dan batagor. Bisa juga disediakan minuman dingin atau hangat seperti wedang ronde, kolak pisang, es buah, atau minuman lainnya. Dalam hal ini, undangan bebas memilih menu yang ingin dinikmati. Tetapi resiko tamu kehabisan makanan juga lebih besar karena biasanya cepat habis. Selain itu, kekurangan dari gubukan ialah ongkos untuk menghidangkan aneka menu pondokan ini lebih mahal dan butuh ruangan yang luas untuk meletakkan pondok-pondok tersebut.
Coffee Break
Pada dasarnya, coffee break adalah model layanan kuliner yang lebih spesifik pada penyajian kopi, teh, dan aneka snack pada aktivitas yang berlangsung cukup lama seperti acara pertemuan, seminar, atau acara perusahaan supaya suasana jadi lebih rileks. Hidangan coffee break umumnya terdiri dari minuman panas seperti kopi dan teh, atau infused water yang terasa lebih segar dan sehat. Selain itu, biasanya disajikan pula beberapa macam jajanan seperti lemper, resoles, pastel, kroket, dadar gulung, pisang bolen, atau kue rebusan seperti arem-arem, kue nagasari, dan kue Bugis.
